慢癮 Slow Addict

在這炎炎夏日裡,吃著透清涼西瓜冰,酸酸甜甜的口感!

萊姆的酸中和了過甜的西瓜,入喉後帶有微鹹的回甘,讓你一口接著一口,停不下來...

主要食材

1.西瓜:700g

調料

1.白糖:65g

2.萊姆汁:5 teaspoons

3.鹽:一小搓

4.水:4 teaspoons

做法:

1.將水跟白糖放進小鍋子裡,用小火煮直到白糖融化為止後,放置一旁冷卻

2.將西瓜放置果汁機裡打成泥後,分別加入萊姆汁,鹽以及第一步驟所準備的糖漿

3.將半成品放置製冰模具裡,記得預留半公分的空間(當半成品結成冰後,會有膨脹反應)

4.放進冷凍,等結凍將冰和模具分離後,再擠上一點點萊姆在冰棒表層即可享用

如何挑選香甜多汁的西瓜:

1.西瓜顏色越綠越好(飽和度高)

2.蒂頭的部份越捲曲越甜

3.西瓜屁股(底部有個圓圈)越小越好

4.紋路越鮮明越好,而且深淺分明

5.以同樣大小的西瓜做比較,重量越輕代表成熟度越高,以輕者為好的西瓜

西瓜保存方式:

1.如果買回家的水果已切過,建議放進保鮮盒裡隔絕空氣(保鮮盒使水果能保持水分的同時還能保持水果的味道),再放進冷藏即可!

建議還是少用保鮮膜為妙!因為保鮮膜阻礙了西瓜降溫，反而給細菌繁殖提供了條件;

(但最好的保鮮方式還是盡快的吃完它!!因為在西瓜被切開的那一刻,新鮮度就開始降低了)

2.若是買一整顆完整的西瓜,建議直接放室溫即可！大概可保存二到三個禮拜